[德國‧Türkenfeld] 2012/2013 溫馨跨年夜

同樣是跨年夜,去年寫過了,今年何必值得再寫一次?

[延伸閱讀]:[德國‧慕尼黑] 2012歡樂跨年夜

連續兩年在德國過耶誕、跨年,今年沒選擇到慕尼黑的豪華公寓裡開趴,而是幾個好友在家裡輕鬆聚聚,Türkenfeld在慕尼黑市郊,後方是一望無際的丘陵田野,生活在這樣的環境真是很舒服!且相較於熱鬧追酒的爛醉趴體,Silvia還是比較享受這樣輕鬆溫馨的聚會啊~(阿桑真的是老了???)

 

今年的晚餐嘗試了阿桑從沒試過的瑞士乳酪經典吃法的Raclette

Raclette是一種古老的高山乳酪,常見於法國的Savoie區及瑞士的Valais州。一般被稱為”薩瓦的乳酪”。因為這款乾酪,多被用來在火上烤軟刮下,搭配烤馬鈴薯或豬肉片吃,就好像在阿爾卑斯山上的薩瓦人的傳統。

Raclette不僅是一種乳酪的名稱,如今也代表一種瑞士乳酪的經典吃法,多將其切成薄片,再置於專用的烤盤上燒烤。這鐵板燒的用具還不是普通的puro,上層是讓你可以燒一些蔬菜和肉片的快烤區,下層是專門放裝有Raclette Cheese和其他食物的個人小烤盤加熱區。

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除了專門的烤具之外,吃Raclette唯一要作的準備就是一大堆不同種類的配料了,你必須把所有的材料都切成小塊,好放進 Raclette的個人專用小烤盤裏,配料任君選擇,如我們吃的馬鈴薯(預先煮熟)、涼拌鮮蝦(同樣可現吃)、新鮮甜椒、小番茄、火腿、包著乳酪的小甜椒、醃漬的蔬菜……

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吃法可以先把不易熟的配料放在上層加熱,比較快熟。由於我們準備的全是可現吃的材料,上層烤盤完全沒用到,全用個人的小烤盤即可,把自己喜歡的配料放進小烤盤,再拿來切成薄片的Raclette Cheese鋪在上面,放進烤盤加熱,待Raclette Cheese融化甚至表面微焦,就可以放進盤中,享用各種被濃郁乳酪包圍的食材啦!

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佐著白酒,邊吃邊聊,一頓晚餐吃得大家盡興、身體暖和,非常輕鬆愉快,時間不知不覺就到了十一點半,該是時間出門看煙火倒數囉!

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德國的大型煙火重鎮在柏林,看新聞整個布蘭登堡城門後方的大道擠滿群眾,激情熱烈,非常壯觀,不輸台北人觀賞101煙火的情況喔!而在德國,只有在跨年期間,德國政府才轉許合法放煙火,市場裡甚至只在跨年前幾天才買得到煙火,這可讓平時一切要守規矩、十分壓抑的德國人終於抓到機會可得到解放了,不只柏林大城,全國各地大小城鎮,群眾們都會買上自己要放的煙火,在跨年期間一同歡慶。

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通常各地在跨年夜之後接道都是一片狼藉,德國人這時候也同樣不會收拾自己製造的垃圾哩!然後各地方政府的清潔隊就得出動特別任務,清晨後開始駕著清掃車輛掃街清理。

我們套上圍巾、大衣,走到家裡後方的原野田地,今夜氣溫又下降了,冷冽的空氣哩,一眼放去無邊無際,天空清明透徹,星空點點和一輪明月全看得一清二楚。原以為大概只會有小貓幾隻出來探望遠方小鎮放的煙火,沒想到人群遠比我們預期的多,大多帶了自己的煙火來到空曠田野施放,所以,不是看遠方煙火,而是煙火就在你身邊!!!

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陸續有人施放煙火,到了12點跨年時間,更是萬眾齊放,除了周圍大家輪流施放的煙火之外,遠方城鎮的各戶人家的煙火也紛紛齊放,繽紛無比、非常熱鬧!小鎮裡很多人都互相認識,當然互道新年快樂,閒聊擁抱,比起在市中心跟人群擠來擠去的熱鬧,這裡享受的是清澈星空之下的浪漫可愛!煙火陸陸續續放了近30分鐘,阿桑也享受了這麼久的溫馨人情味,如此有別於大城市裡片刻激情的溫馨感受,我們一同又許下好多願望!

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大家的2013年有何新展望呢?希望大家的2013都平安健康,順心如意喔! 

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溫馨的跨年夜煙火就看以下的影片啦!!!

http://youtu.be/9LZniPIFX9E

 

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