【台中美食】以華麗饗宴豐富你的味蕾層次─凱焱鐵板燒

最近日子過得傭擾忙碌,紛亂不堪,享受美食的時光真的有舒壓效果,我實在很需要!

這天有機會接到邀約,趁著下南部的時候,和朋友一起聚聚、享用高級的鐵板燒,一整個覺得開心! 😆

 

凱焱鐵板燒為法式鐵板料理,並非我們常看到的大眾日式風格,一走進寬敞大廳,現代又亮麗的裝潢,真是精緻的高級西餐廳!我突然覺得自己應該蹬著高跟鞋進來才對!

 

看看大廳現場的鋼琴,這裡現場每周日、二、四、五晚上都有鋼琴師在現場演奏,也接受現場點歌,除了浪漫以外,就是要你味覺、嗅覺和聽覺都一起享受。

 

被服務人員引進包廂,就座後馬上先送上熱毛巾。每一個包廂只接待幾位顧客,要確保每位顧客都能接受最好的服務,來到這裡不用像一般鐵板燒在喧鬧中用餐,而是真正悠閒地享受食物的真實美味和欣賞師傅純熟廚藝的。

 

看看菜單,頂級鐵板燒的定價屬於中高價位,從小菜、前菜到附餐、飲料,一套下來多達10種以上的餐點,看來超豐富,頂級美食並非高不可攀,值得慶祝的日子來到這裡是最適合不過了!

我們今天選了 海陸套餐的頂級沙朗 超值套餐的西班牙伊比利豬,非常期待啊!

更新 UPDATE!

凱焱鐵板燒在6月更新了菜單,來看看又有什麼新菜色?!大家參考喔!

副餐

桌邊送上的小菜是醃蘿蔔和洋蔥,看似不起眼,我嘗試性地一口吃下,意外地爽口好吃!醃蘿蔔非常入味但不死鹹,洋蔥則是開胃而不辛辣,一口不夠,我又多吃了好幾口!

 

前菜上來了!白玉般的小卷鋪在水果丁上,一口吃下那小卷卻不是脆的,反而是入口即化的滑嫩,令人驚艷的口感!

 

蔬果沙拉使用了有機蔬菜,我最喜歡的是主廚特調的法式水果沾醬,清爽酸香的口感不知道會不會只有女生這麼愛?這根本超開胃的!

 

湯品有4種:菌菇濃湯、南瓜濃湯、海鮮清湯和羅宋湯。我和朋友分別選了海鮮清湯和菌菇濃湯,菌菇濃湯我是不知道啦!但海鮮清湯裏頭超實在的用料和湯頭真是很厲害的鮮甜!

 

澎湖野生大蝦一人一大隻,不用任何沾醬,只吃原味就很好吃!朋友不吃蝦子,等於我一人喀了兩隻肉質紮實的大蝦,我絕對不是小家碧玉的小鳥胃,但吃完這兩隻,我竟然有快要飽了的感覺。

 

一路和我們閒聊的主廚,這時候更和我們分享他平時的骨董玉飾收藏,不擔任主廚時,就喜歡走訪古董市場,每一塊玉都有自己的故事,像是不同的人生,不同的歷練。

 

精緻用餐的過程中,還有機會聊聊完全不同的領域,不是高級的餐廳做不到,美食多了人的故事,就是多了不同的況味,更是我喜歡的用餐體驗。

 

吃了超大結實的蝦肉不夠,我的北海道干貝也完全是肌肉猛男一隻!肉質紮實細緻,配上沾醬也不搶戲,很提味。

 

主廚接著問:「我們接下來有圓鱈扁鱈,你們誰要吃哪個?」

我們哪知道有啥差別啊!

「那就自己吃吃看,感受一下差別吧!」主廚露出有些調皮的表情。

 

果然要自己吃吃,煎得微微焦香的鱈魚肉分別送上來,吃了扁鱈已經覺得很好吃,再吃了圓鱈才知道不一樣!更緊緻的魚肉帶有油脂,進入口裡就融化了!

主廚大人這才開始解釋,圓鱈油脂分布均勻,肉質也更有嚼勁兒,有「海中白金」之名,市場上很難買到,這裡吃到的就是珍貴的限量版。

 

一道道海鮮料理讓愛吃海鮮的我好開心!但接下來調合口中滋味用的松露蒸蛋才是我心目中的藝術品!

先被裝蒸蛋的食器給吸引了!擺在煎台上十分搶眼,鏡頭一對,在照片中顯得遺世獨立,覺得有王者之風的畫面。

 

但送上桌來讓蒸蛋入口卻是滑嫩多汁的好吃,上頭搭配松露和魚子醬提味,剛剛好而不會死鹹,顏色也很美,說他是藝術品無誤!

主餐

接下來就是主菜上桌囉~主廚的手熟練地揮動煎鏟,重頭戲要上了!

 

朋友的西班牙伊比利豬肉,上桌後竟然不是一整塊豬排,而是被切成一口一口,搭配不同醬料在盤中。

我其實很怕豬肉的腥味,主廚請我們從原味開始享用,原味、炙燒、泰式酸甜醬、松露蜂蜜芥末、青醬,依序吃下來的口感是有層次的,除了泰式酸甜醬我覺得較為普通之外,其他的都好對味!

同一塊肉在口中的滋味變化萬千,油花豐富卻不會膩,主廚把豬肉煎得剛剛好很細嫩,用餐不只美食,也在享受趣味和味覺的藝術!

 

因為太好吃了!接下來上桌的頂級沙朗,我們是迫不及待吃掉鮮嫩牛肉,照片都沒照好! 😳

 

本來面對帶有大量血色的牛肉我不敢入口,主廚很有自信地說:「放心,你試試看!」我真是鼓起勇氣吃入口,發現滿口鮮嫩而沒有血腥味,真是出乎意料的大喜,這真的好優啊!

 

最後加碼的炙燒牛肉,搭配時蔬,又清爽了自己的口,這菜單真的有用心設計過耶!

 

餐後副餐

當我們還等著接下來的甜點上桌,卻被帶回大廳,原來這華麗的大廳就是甜點廳啊!果然是華麗咖啡廳的概念,轉換空間也轉換情緒,這裡的空間就適合躺進沙發和朋友閒聊的悠閒氣氛啊!

西瓜汁、紅茶和咖啡任選一種,當季新鮮的水果和不定時更換的甜點,我這天吃了濃郁到不行的芝麻奶酪,為我今晚的美食行程畫下美麗句點,心情很美麗! 😆

 

結論,凱焱鐵板燒果然沒有令人失望!真的每道菜都有令人滿意的表現,不愧是頂級鐵板燒,使用品質絕佳的食材,師傅料理技術到位,運用不同醬料提味,卻不會掩蓋食材鮮美原味!

所謂一分錢一分貨,要和女朋友約會、重要的家人聚餐時,這裡的餐點絕對展現你的誠意啊!

若是預算有限,也可以找中午時間來享用800元左右的商業午餐,試試看頂級鐵板燒的入門,等到重要節日就要早早預約了!

 

凱焱鐵板燒

聯絡電話:04-2472 3456

店家地址:台中市南屯區五權西路二段171號

營業時間:AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00

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