要聊到家適民宿，就不能不看家適咖啡，因為這家咖啡廳更特別！而且，也太好拍了！
從芹壁石雕的入口走進來，經過馬祖地中海的招牌，這個轉角就是家適咖啡。聽說~~會催生這家咖啡館的原因就是因為老闆的招牌鬆餅太受朋友歡迎啦！大家紛紛要她開店，也因此這馬祖唯一的歐式餐館就此誕生了！
家適咖啡門口來自北歐的娃娃向我們招手，從家適的角度一眼望去，就是最美的芹壁構圖，馬祖的傳統石頭屋層次比麟，堆疊上坡，難怪這裡被叫做「馬祖地中海」。天氣好時，坐在門外的桌椅享用一餐，美味餐點佐寬闊海景，是最優閒的馬祖風味了！
進了家適咖啡的門，保證有更大驚喜。歐式鄉村風格滿溢在每個角落，Silvia三番兩次在粉絲頁分享了家適咖啡的照片，實在就因為家適的裝飾風格跟馬祖老房子搭配得太好，不說明，有人還以為來到了歐洲用餐哩！
到處都有用心的布置，只能說老闆們好厲害！Silvia不用多說明，看照片你就懂了~
夭壽！也太多美照！
家適民宿的早餐要來到這裡享用，馬祖漢堡(繼光餅+蔥蛋)、健康三明治+水果和法國吐司，配上好咖啡或好茶一壺，跟一般民宿隨便的早餐不同，除了繼光餅，這裡的早餐可都是新鮮現做！我們倆嘴饞，三種早餐都嚐過了，馬祖漢堡最有特色，三明治最清爽，法國吐司則是最甜滋滋啦！
店裡的咖啡和花茶也不隨便，從台灣進口的上等咖啡豆和進口花茶，有常在喝咖啡、喝茶的朋友就喝得出來品質不錯。
我們因為享用過優質早餐後，決定也來試試店裡其他的餐點，又因為待在北竿的這兩天天氣不好，有不少時間都悠閒地在這店裡度過 (其實根本就是想待在這裡發懶~~
)，更因此跟和善好客的老闆們聊了不少，品嚐了不少好料理，更聽了不少好故事啊~~
既然說招牌是鬆餅
，那就一定要來嚐嚐囉！下午茶時間，我們點了香蕉巧克力鬆餅，老闆大姐建議我們兩人先點一份吃就好，想說大概是以為我們兩個跟一般台灣女生一樣小鳥胃，沒想到上來的鬆餅份量還真是十足，整整有一張半到兩張的鬆餅！配上誠意十足的大量香蕉，吃起來好過癮！霸氣十足！
鬆餅香味濃郁之外，口感更是紮實，大廚自豪地說：「這可是完全不摻水做的喔！」看她細心篩麵粉的工和和麵糊的用量，真的就是真材實料！
淋在鬆餅上的糖漿，起初以為是巧克力醬，吃起來口味卻又多了不同層次，像是有焦糖，但焦糖又帶點酸甜口味，非常特別！忍不住下樓問了大姐，這到底是什麼糖漿啊？！啊~這是大姊慢火細熬出來的獨門秘方，商業機密啊！不同的鬆餅還會配上不同的糖漿，全是大姐仔細試過，親自搭配的獨門糖漿喔！(想到這裡又流口水了~~)
除了美味的下午茶，我們也試了這裡的養生火鍋，原本我還興致勃勃想嚐嚐焗烤飯的，沒想到為了顧及材料現做，焗烤只接受預約啦 (好吧！只能再一次證明，大姐真的對餐點的品質有嚴格的要求)！養生火鍋是中藥湯底，不過不像一般濃厚的中藥味，而是清爽中還嚐得出湯底的鮮甜，不喜歡中藥味的人自然也能接受囉！
沒有焗烤飯，大姐說：「今天剛好有材料做奶油培根義大利麵，菜單上沒有的，要吃嗎？」哇！隱藏版美食喔！吃！當然要吃！還在製作時，樓上就已經聞到樓下的奶香味啦！飢腸轆轆地等待上桌，這義大利麵有濃郁口感，但不死鹹，培根不會煎得老老的，反而還帶有香氣，不愧是隱藏版美食，好大的驚喜！
隔天，我們還吃了另一款隱藏版美食─燻雞pizza，沒為什麼，就因為剛好大姐要做給孩子吃啦！我們也就順道又品嚐了大姊的好手藝 (真的不是我們耍賴去要求的~~
)。
最後，Silvia還是要提出很重要、也很現實的優點，家適咖啡的各種餐點價位還真不貴！大姐只傻笑地說：「我想讓大家都吃得起ㄇㄟ！有賺就好啦！」是有沒有這麼佛心來著！其實，Silvia覺得，這小小的一件事，只是另一個凸顯馬祖人性格的特點啦！
愛做菜的巧手真的很神奇，像變魔術
一般變出一道道美食佳餚，Silvia只能佩服大姐的好廚藝，更欣賞她對所有食材、烹飪的高標準。聽說夏天到了還要加入不少新菜色，大家有去馬祖的，記得幫Silvia品嚐看看啦！
想來馬祖玩？現在正是時候！
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